Tante sorprese anche a tavola

I salumi e i formaggi tipici toscani daranno ancor più gusto alla vostra vacanza!

La Toscana ha la capacità di sorprendere i suoi visitatori con infinite attrazioni…
Tra di esse, senza dubbio, figurano anche le specialità gastronomiche, in grado di stregare il palato di chiunque.
E quando si parla di gastronomia, un accenno ai salumi e ai formaggi è d’obbligo.

La tradizione toscana nel settore caseario è molto antica e, ancora oggi, molte aziende utilizzano per i loro prodotti solo latte proveniente da pascoli locali e seguono i metodi tradizionali. Ogni formaggio ha i propri abbinamenti ideali, che si tratti di confetture, miele o vini.
L’Alta Maremma, il territorio del Chianti e anche quello senese sono tra le aree più ricche di specialità, ma anche Grosseto ha i propri prodotti tipici.

Vi consigliamo, per esempio, di assaggiare il Guttus, un delizioso formaggio conosciuto anche come “Gorgonzola di pecora”. Si tratta di un formaggio con una pasta cremosa e caratterizzata dalla presenza di muffe (proprio perché si tratta di un gorgonzola). Il sapore è molto ricco e lievemente piccante. Il formaggio può essere utilizzato anche come dessert e c’è addirittura chi lo consuma accompagnandolo con cioccolato fuso o miele.
Pancetta, salami, prosciutti e salsicce sono altri elementi che caratterizzano la tavola toscana.
Per non parlare del gustosissimo lardo alle erbe! Il suo sapore unico e inimitabile dipende dal fatto che viene conservato e stagionato in apposite conche realizzate con marmo di Massa Carrara. Per conferire il tipico sapore, le pareti di queste conche vengono strofinate con l’aglio. Dopo di che si alternano pezzi di lardo e aromi (sale, pepe, cannella, chiodi di garofano, coriandolo, salvia e rosmarino). Ci sono anche molte ricette in cui questo delizioso prodotto compare come ingrediente.

Insomma… la gastronomia toscana vi lascerà davvero estasiati!
Anche il nostro ristorante offre una vasta scelta di salumi e formaggi, per darvi la possibilità di vivere appieno nella “gustosa” tradizione toscana!

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